Sate Padang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang kental dan bumbu yang kaya. Kuah sate Padang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang membuat sate semakin lezat. Berikut adalah resep untuk membuat kuah sate Padang yang nikmat.
Bahan-bahan:
200 gram daging sapi, potong dadu
500 ml air
2 sdm minyak goreng
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdt gula merah, serut halus
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
2 buah cabai merah (sesuai selera)
1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
Tumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan Daging:
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan Air:
Tuang air ke dalam wajan. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Biarkan mendidih.
Bumbui Kuah:
Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih hingga daging empuk dan kuah mengental, sekitar 30-40 menit.
Sajikan:
Setelah daging empuk dan kuah sudah mengental, angkat dan sajikan kuah sate Padang bersama sate yang telah dipanggang.
Tips Memasak:
Menggunakan Daging yang Tepat: Pilih bagian daging yang empuk seperti bagian sandung lamur atau bagian iga agar lebih mudah dimasak.
Kuah yang Kental: Jika ingin kuah lebih kental, bisa ditambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air, aduk hingga merata.
Penyajian: Kuah sate Padang bisa disajikan terpisah dalam mangkuk untuk dicelupkan ke dalam sate.
Kesimpulan
Kuah sate Padang yang lezat dan gurih ini akan menambah cita rasa pada sate yang kamu buat. Dengan bumbu yang kaya dan cara yang sederhana, kamu dapat menikmati hidangan khas Indonesia ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sate Padang yang nikmat